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95咖啡泵用途都有哪些

发布时间：

2021/09/15 00:00

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拥有双即热式锅炉，是意式咖啡机实现咖啡萃取理想水温的一个设备(水温90-95摄氏度)，类似电热水器的原理。咖啡机的泵把水从水箱中抽到冲煮头的管路上加热块会把流过的水加热，从而实现理想萃取温度。

很多在家冲咖啡的人会直接用刚煮开的热水冲泡咖啡，或者选择靠经验冷却几分钟，但这经验往往不可靠，因为室温和水量通常在不断变化，每次冲泡的温度也不稳定。如何冲泡一杯好咖啡？而且，超过95摄氏度的热水会溶解咖啡豆中的大量纤维，导致冲泡出来的口感粗糙而不顺滑。同样，过低的水温可能会导致萃取不充分。一般来说，推荐的冲泡温度将在85到93度之间。

从消费人群来看，调查显示，中国咖啡消费者规模已经突破3亿人，其中，80/90后是喝咖啡的主要人群，他们是职场的主力，有着一定的经济基础，消费能力强；另一方面，随着95/00后Z世代人群逐渐走上舞台，这群有着独特喜好和观念的年轻一代喝咖啡的习惯也在被不断培养，是未来咖啡消费的主力军。

这位人士举了一个例子，早在2018~2019年，国内的00后咖啡师已经登台参赛并斩获佳绩。一部分相当年轻的咖啡师（由于家境优渥）在很小的年纪就前往日本、美国、意大利等地拜师学习，这导致近几年中国年轻一代咖啡师在国际咖啡圈内的影响力逐渐上升。

连咖啡创始人就曾表示，大约有95%的中国人不接受完全不加奶不加糖的。换言之，花式咖啡更适合初阶咖啡一族来尝试。

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